Το νέο δοχείο τροφίμων USDA θα μας κάνει πιο υγιείς;

Υγεία Και Ιατρική Video: Κατασκευή λευκοσιδηρών δοχείων και κουτιών,παράγει λευκοσιδηρά δοχεία (Απρίλιος 2019).

Anonim

Οι ειδικοί της διατροφής καλωσορίζουν τη νέα πλάκα διατροφής της κυβέρνησης πάνω στη προβληματική πυραμίδα, αλλά η νέα εικόνα δεν είναι τέλεια. Εδώ είναι αυτό που μπορεί - και δεν μπορεί - να κάνει για τη βελτίωση της αμερικανικής δίαιτας και την πρόληψη της παχυσαρκίας.

Μετά την ανακάλυψη και την επανεφεύρεση της πυραμίδας για τα τρόφιμα - και την οικοδόμηση της μάρκας εδώ και χρόνια - το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) έδωσε τη μια κυριολεκτική θέση στο τραπέζι - τη νέα εικόνα,, είναι μια πλάκα.

Συγκεκριμένα, ονομάζεται MyPlate (αριστερά) και αντικαθιστά το MyPyramid.

Τα πρακτικά πλεονεκτήματα ενός εικονιδίου πλάκας για την καθοδήγηση διατροφής είναι αμέσως σαφή. Κανείς δεν τρώει μια πυραμίδα. Οι περισσότεροι, ωστόσο, τρώνε από ένα πιάτο, έτσι τα τρόφιμα που εμφανίζονται σε μια πινακίδα αντιστοιχούν άμεσα σε αυτό που το γεύμα του ατόμου μάλλον θα μπορούσε να μοιάζει. Η πυραμίδα δεν προσέφερε ποτέ τόσο σαφή οπτική καθοδήγηση.

Το MyPlate δείχνει πώς τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά, οι πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να γεμίζουν ένα πιάτο - συγκεκριμένα, ότι θα πρέπει να περιέχουν μισά φρούτα και λαχανικά και ελαφρώς περισσότερους κόκκους από τις πρωτεΐνες και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (συμβολισμένα με ένα ποτήρι δίπλα στο πιάτο).

Η ιστοσελίδα του MyPlate προσφέρει την ευκαιρία να κάνετε κλικ σε οποιαδήποτε από αυτές τις ομάδες τροφίμων και να πάρετε μια λίστα με συγκεκριμένες συστάσεις με λίγη καθοδήγηση. Το USDA υπόσχεται λεπτομερέστερη καθοδήγηση και διαδραστικά εργαλεία που θα ακολουθήσουν σύντομα.

Τι ήταν λάθος με την Πυραμίδα Τροφίμων

Σε σύγκριση με την αρκετά σαφή καθοδήγηση με βάση τα πιάτα που παρέχεται τώρα, η πυραμίδα οδηγού τροφίμων ήταν πάντα κάπως προβληματική.

Όταν οι ράβδοι ήταν οριζόντιες (στην πρώτη επανάληψη που κυκλοφόρησε το 1992), αυτά τα στοιχεία της βιομηχανίας τροφίμων (όπως τα γαλακτοκομικά και τα κρέατα) που αποστέλλονταν στον μικρό χώρο στην κορυφή τον αντέκρουσαν, διαμαρτυρήθηκαν και ήταν σε κάποιο βαθμό ικανοποιημένα.

Όταν οι ράβδοι πήγαν κατακόρυφα (στην επικαιροποίηση 2005 στην πυραμίδα) εκτός από το καλά αναγνωρισμένο πλεονέκτημα της μόδας ότι οι κάθετες λωρίδες αραιώνουν, λίγοι από εμάς ήξεραν τι να κάνουν από αυτό.

Έτσι ναι, μπορούμε όλοι να χαιρετίσουμε την πλάκα. Αλλά θα υπάρξουν μερικές προκλήσεις στην αποδόμηση της πυραμίδας.

Ενώ οι καταναλωτές σπάνια χρησιμοποίησαν την, οι εκπαιδευτικοί διατροφής έχουν σίγουρα. Υπάρχουν λοιπόν πολλά προγράμματα διατροφής και εκπαίδευσης, καθώς και πολλά εκπαιδευτικά υλικά που χαρακτηρίζουν την πυραμίδα. Όλα αυτά πρέπει να επαναληφθούν ή να εγκαταλειφθούν και αυτό θα πάρει χρόνο. Χρόνια έχουν δαπανηθεί για την οικοδόμηση της "μάρκας" της πυραμίδας και τώρα όλη αυτή η προσπάθεια δεν είναι μόνο παρωχημένη, αλλά ανταγωνιστική για το branding της νέας εικόνας. Το USDA έχει από καιρό καυχηθεί για την κυκλοφορία στον ιστότοπο MyPyramid, το οποίο αποτελεί πλέον μια εξωστρεφή εκδρομή.

Αυτό αντιπροσωπεύει προκλήσεις για τη νέα εικόνα, όχι κριτική για αυτό.

Αλλά υπάρχουν και κάποιες σχετικές επικρίσεις.

Τι νέο εικονίδιο MyPlate δεν θα διορθώσει

  1. Δεν πρέπει κάθε γεύμα να μοιάζει με το άλλο. Το πρωινό μπορεί να περιέχει φρούτα, το μεσημεριανό και το δείπνο μπορεί να παραδώσει τα λαχανικά Μια υγιεινή διατροφή είναι δυνατή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Η πλάκα μπορεί να συνεπάγεται δυσκαμψία ενός μεγέθους για όλα τα γεύματα που δεν είναι ούτε απαραίτητη ούτε χρήσιμη.
  2. Δεν σας διδάσκει τι να τρώτε σε κάθε ομάδα τροφίμων. Η πιο σημαντική ανεπάρκεια είναι ότι η πλάκα δεν βοηθά τον καταναλωτή να επιλέξει ανάμεσα στις πολλές προσφορές σε οποιαδήποτε κατηγορία τροφίμων.

    Υπάρχουν πολλά δημητριακά για πρωινό και ψωμιά που περιέχουν τουλάχιστον μερικά δημητριακά ολικής αλέσεως - ποια είναι η καλύτερη επιλογή; Υπάρχουν πολλά πιάτα σε πολλά εστιατόρια με ποικίλη συνολική θρεπτική ποιότητα - πώς θα διευκολύνει την επιλογή μεταξύ των ετικετών; Όσον αφορά τα συσκευασμένα τρόφιμα, αναμένω ότι οι κατασκευαστές τροφίμων θα ενσωματώσουν γρήγορα τη νέα πλάκα στα μηνύματά τους και θα δείξουν πώς τα εμπορεύματα που εμπορεύονται ταιριάζει σε αυτό. Το πιάτο δεν κλείνει κανένα κενό μάρκετινγκ όσο μπορώ να πω. Στην πραγματικότητα, την ίδια μέρα που κυκλοφόρησε η νέα εικόνα, τα μηνύματα μάρκετινγκ που την χρησιμοποιούσαν άρχισαν να διασχίζουν την επιφάνεια εργασίας μου.

  3. Το μεγαλύτερο πρόβλημα με το MyPlate για τώρα δεν είναι αυτό που γνωρίζουμε γι 'αυτό, αλλά αυτό που δεν το κάνουμε. Δεν γνωρίζουμε αν το εικονίδιο καθοδήγησης τροφίμων USDA μπορεί πραγματικά να επηρεάσει τις επιλογές των ανθρώπων για φαγητό.

    Οι άνθρωποι δεν παίρνουν καθημερινές αποφάσεις σχετικά με τη διατροφική τους μορφή - κάνουν καθημερινές αποφάσεις σχετικά με την επιλογή τροφίμων. Νομίζω ότι η δυνατότητα βελτίωσης της έγκειται σε μεγάλο βαθμό στην καθοδήγηση σχετικά με τη διατροφική ποιότητα των επιμέρους τροφών, χωρίς να προσφέρονται οδηγίες σχετικά με το γενικό πρότυπο στο οποίο πρέπει να συμβάλλουν αυτά τα τρόφιμα.

Η Πυραμίδα, στις διάφορες επαναλήψεις της, δεν μετακίνησε τα διαιτητικά πρότυπα στις συστάσεις. Ίσως η καλύτερη εικονογραφία θα βοηθήσει στην επίλυση αυτού του προβλήματος, αλλά ίσως η εικονογραφία δεν ήταν ποτέ το θέμα.

Ίσως το πρόβλημα είναι μια τεράστια θάλασσα από εξαιρετικά επεξεργασμένες επιλογές τροφίμων και ένας κατακλυσμός μηνυμάτων μάρκετινγκ που τείνουν να υπονομεύσουν ακόμη και μορφωμένους, υγιείς και προσεκτικούς αγοραστές.

Ζητώντας ένα εικονίδιο για να διορθώσετε ότι είναι … ένα πάρα πολύ για να βάλει σε ένα πιάτο.

Το νέο δοχείο τροφίμων USDA θα μας κάνει πιο υγιείς;
Κατηγορία Των Ιατρικών Θεμάτων: Θρέψη