Μόνο 15% Χρήση πληροφοριών θερμίδων σε αλυσίδες Fast Food της NYC

Υγεία Και Ιατρική Video: What percentage of your brain do you use? - Richard E. Cytowic (Απρίλιος 2019).

Anonim

Αλλά τρεις μεγάλες αλυσίδες είδαν πτώση της κατανάλωσης θερμίδων, αφού ο νόμος της πόλης απαιτούσε λεπτομέρειες σχετικά με τους πίνακες μενού.

ΤΕΤΑΡΤΗ, 26 Ιουλίου (DoctorsAsk News) - Μόνο περίπου το ένα έκτο των πελατών εστιατορίων ταχυφαγίας στη Νέα Υόρκη χρησιμοποιούν πληροφορίες για θερμίδες που παρέχονται σε μενού και πίνακες μενού, αλλά τείνουν να αγοράζουν τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Σύμφωνα με έναν νόμο που εισήγαγε η πόλη το 2008, αλυσίδες εστιατορίων με 15 ή περισσότερες τοποθεσίες σε εθνικό επίπεδο πρέπει να παρέχουν στους καταναλωτές πληροφορίες.

Για τη μελέτη αυτή, οι ερευνητές ανέλυσαν τα στοιχεία των ερευνών που συλλέχθηκαν από 7.309 ενήλικες πελάτες το 2007 και 8.489 πελάτες το 2009. Οι έρευνες διεξήχθησαν κατά τις ώρες το μεσημέρι σε 168 τυχαία επιλεγμένες θέσεις των 11 πρώτων αλυσίδων ταχυφαγίας στην πόλη.

Μεταξύ του 2007 και του 2009, δεν υπήρξε συνολική μείωση της ποσότητας θερμίδων σε τρόφιμα που αγοράστηκαν από τους πελάτες. Ωστόσο, υπήρξαν σημαντικές μειώσεις σε τρεις μεγάλες αλυσίδες. Οι μέσες θερμίδες ανά αγορά μειώθηκαν κατά 5, 3% σε McDonalds, κατά 6, 4% στην KFC και κατά 14, 4% σε Au Bon Pain. Μαζί, αυτές οι τρεις αλυσίδες αντιστοιχούσαν στο 42% όλων των πελατών της μελέτης.

Αλλά οι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι οι μέσες θερμίδες ανά αγορά αυξήθηκαν κατά 17, 8% στο Subway, όπου μεγάλες προωθήθηκαν έντονα.

Συνολικά, το 15% των καταναλωτών στη μελέτη δήλωσαν ότι χρησιμοποίησαν τις πληροφορίες θερμίδων και, κατά μέσο όρο, αυτοί οι άνθρωποι αγόρασαν 106 λιγότερους χιλιοθερμίδες από εκείνους που δεν είδαν ή δεν χρησιμοποιούσαν τις πληροφορίες για τις θερμίδες στα καταστήματα γρήγορου φαγητού.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στην ηλεκτρονική έκδοση του BMJ στις 27 Ιουλίου.

Η διατροφική επισήμανση αποτελεί ένα βήμα μπροστά στην καταπολέμηση των αυξανόμενων επιπέδων παχυσαρκίας σε πολλά δυτικά έθνη, αλλά πρέπει να ακολουθήσουν αλλαγές στον εφοδιασμό σε, δήλωσε ο Δρ. Susan Jebb του Κέντρου Ερευνών για την Ανθρώπινη Διατροφή του MRC στο Κέιμπριτζ του Ηνωμένου Βασιλείου.

Μόνο 15% Χρήση πληροφοριών θερμίδων σε αλυσίδες Fast Food της NYC
Κατηγορία Των Ιατρικών Θεμάτων: Θρέψη